Name: 炭焼鰻 土井活鰻 金閣寺店 Unagi
Address: 衣笠街道町13 2F, 京都市北区, 京都府, 603-8372, JP
Telephone: 050-5485-7224

こだわり

食するその時まで
他店とは鮮度が段違いです。
先々代から続く愛知三河一色の養鰻場より、厳選した太物青鰻を自店の生簀で食するその時まで生きている。
その日の分はその日に捌くので、鮮度が違います。
串打ち三年、開き八年
自店で、活鰻を捌き、串打ち、炭火で一気に焼き上げる。
鰻屋は数多くありますが、一連して時点ですべてをやるところは少ない。
加工された、鰻を焼き上げたり、温めるだけの店が多い中、当店は職人がすべて行います。
味の違いを感じてください。
秘伝のタレをかけ炭火で
創業当初からの秘伝のタレをたっぷりとかけ、炭火で皮はパリパリ、身はふっくらに仕上げます。
これぞ関西風の炭焼鰻。ぜひご堪能ください。
豪華金箔一匹重
こだわり抜いた、食材を職人が当日の朝に活鰻を捌き、串打ち、お客様の顔を見てから炭火で焼き上げます。
鰻をまるまる一匹使用した一匹重に金閣寺にちなんで金箔を振りかけました。
唸るほどのおいしさ。ぜひご賞味ください。